Le rhum Montebello Zenga Black porte le nom d’un coq de combat des Antilles françaises : le Zenga. Chef de basse-cour, cavaleur, son plumage magnifique et ses aptitudes au combat en font un symbole apprécié.
Le rhum blanc Zenga Black est monovariétal, distillé à base de jus de canne noire. Il a passé 1 an de repos en cuve après un brassage long et une réduction lente.
𝐍𝐞𝐳 : Canne fraîche, salin
𝐁𝐨𝐮𝐜𝐡𝐞 : Très grasse, épices, fruits
La Distillerie Carrère
Nichée dans les premiers reliefs de la plaine de Petit-Bourg, la Distillerie borde la route du hameau dont elle porte le nom, « Carrère ». Son imposante structure laisse deviner d’emblée une histoire plus contemporaine, bien qu’ayant été construite en 1930, après avoir subi les dures périodes de la Seconde Guerre mondiale elle changera de main tout en continuant de produire. C’est en 1966 que Jean Marsolle et son fils Alain rachètent l’établissement dont la production de l’atelier de broyage ne dépassait pas les 3 tonnes à l’heure !
C’est en 1975 dotée de nouveaux équipements que la distillerie Carrère devient le Rhum Montebello. Depuis 2012 la quatrième génération Marsolle est à la tête de la distillerie et compte bien maintenir la tradition.
