Ce rhum est issu d’une sélection des plus vieux millésimes de l’Habitation depuis 1960. Rhum remarquable dans un registre boisé, cette eau-de-vie est l’aboutissement d’une recherche complexe où chaque étape a été bien maîtrisée. Douceur, charme et velouté signent « l’un des plus beaux alcools du moment ».
Note de dégustation
Il a une superbe robe ambrée avec un nez noble d’une extrême richesse. Ce rhum nous offre des notes prononcées de cacao, de moka et de tabac blond, relevées de belle touches d’épices : poivre et muscade.
La maison HSE
« Un siècle de belles paroles flotte autour de la distillerie Saint-Etienne. Autant que les touffes de bambou dans une ravine sans fond. Des secrets flottent aussi. Une boule de secrets qui raccordent 1883 au jour d’aujourd’hui. Les anciens travailleurs vont sembler les connaître, mais je suis le seul en vérité à les compter dans ma mémoire. Car j’ai connu la coupe, le palan, le broyage. J’ai brassé le ferment dans les cuves. J’ai manié les colonnes à distiller. J’ai vu goutter le cœur de chauffe, mis le rhum en tonneau… Beaucoup ont mendié devant ma case le secret de ce rhum du Gros-Morne que le monde nous envie. Ils ont perdu leur temps. Je ne leur ai fout’rien dit. »
Patrick Chamoiseau
