Collection numérotée ‘Les finitions du Monde’
Après plus de 3 années de vieillissement, ce VSOP aura passé plus de 8 mois en fûts de Porto de 225 litres. Cette « réserve spéciale » qui vient enrichir la gamme des Finitions du Monde HSE, associe les notes évocatrices et subtiles propres aux vins de Porto à la gourmandise caractéristique d’un très vieux rhum de la Martinique.
Note de dégustation
Le nez : s’ouvre sur de délicats arômes de moka, cacao fraîchement torréfié, confiture de mûres. L’agitation révèle de belles notes de cannelle, de datte, de pêche à l’alcool.
La bouche : offre une attaque onctueuse et équilibrée. Les notes empyreumatiques laissent place à une finale gourmande et miellée avec arômes de figue et fruits noirs.
La maison HSE
« Un siècle de belles paroles flotte autour de la distillerie Saint-Etienne. Autant que les touffes de bambou dans une ravine sans fond. Des secrets flottent aussi. Une boule de secrets qui raccordent 1883 au jour d’aujourd’hui. Les anciens travailleurs vont sembler les connaître, mais je suis le seul en vérité à les compter dans ma mémoire. Car j’ai connu la coupe, le palan, le broyage. J’ai brassé le ferment dans les cuves. J’ai manié les colonnes à distiller. J’ai vu goutter le cœur de chauffe, mis le rhum en tonneau… Beaucoup ont mendié devant ma case le secret de ce rhum du Gros-Morne que le monde nous envie. Ils ont perdu leur temps. Je ne leur ai fout’rien dit. »
Patrick Chamoiseau
