Collection numérotée ‘Les finitions du Monde’
Après plus de 8 années de vieillissement, ce millésime a bénéficié de près d’1 an de finition en fûts du Château La Tour Blanche. Cette expérience de dégustation ravira les amateurs de produits rares.
Note de dégustation
Le nez : expressif en douceur. S’ouvre sur des notes de miel d’acacia et fruits de la passion. Après aération, des arômes d’abricot et de figue confits apparaissent, avec une touche de pain d’épice.
La bouche : sa rondeur envoûtante révèle de sublimes notes miellées de fruits secs et de muscat, avant d’offrir une belle finale d’écorce d’orange.
La maison HSE
« Un siècle de belles paroles flotte autour de la distillerie Saint-Etienne. Autant que les touffes de bambou dans une ravine sans fond. Des secrets flottent aussi. Une boule de secrets qui raccordent 1883 au jour d’aujourd’hui. Les anciens travailleurs vont sembler les connaître, mais je suis le seul en vérité à les compter dans ma mémoire. Car j’ai connu la coupe, le palan, le broyage. J’ai brassé le ferment dans les cuves. J’ai manié les colonnes à distiller. J’ai vu goutter le cœur de chauffe, mis le rhum en tonneau… Beaucoup ont mendié devant ma case le secret de ce rhum du Gros-Morne que le monde nous envie. Ils ont perdu leur temps. Je ne leur ai fout’rien dit. »
Patrick Chamoiseau
