La cuvée Winch est un rhum blanc premium monovariétal. Les cannes rouges ont été choisies et leur jus a fermenté sous une attention particulière.
La Canne Rouge R579 est la variété de canne à sucre endémique qui pousse autour de la distillerie.
Un rhum qui peut être dégusté pur !
Nez : canne terreuse, fermentaire, zestes de pamplemousse rose, floral (bleuet)
Bouche : grasse et onctueuse, aloé vera, notes florales (fleur de citronnier), lait de coco et fines épices (poivre gris, badiane)
Finale : gourmande et lactée, sureau, zestes d’agrumes et girofle
La Distillerie Carrère
Nichée dans les premiers reliefs de la plaine de Petit-Bourg, la Distillerie borde la route du hameau dont elle porte le nom, « Carrère ». Son imposante structure laisse deviner d’emblée une histoire plus contemporaine, bien qu’ayant été construite en 1930, après avoir subi les dures périodes de la Seconde Guerre mondiale elle changera de main tout en continuant de produire. C’est en 1966 que Jean Marsolle et son fils Alain rachètent l’établissement dont la production de l’atelier de broyage ne dépassait pas les 3 tonnes à l’heure !
C’est en 1975 dotée de nouveaux équipements que la distillerie Carrère devient le Rhum Montebello. Depuis 2012 la quatrième génération Marsolle est à la tête de la distillerie et compte bien maintenir la tradition.
