Originaire de l’île Maurice, le rhum vieux Arcane a vieilli en fut de chêne ex-bourbon. C’est un rhum très aromatique aux saveurs exotiques de fruits tropicaux relevé par une pointe de vanille.
Il a vieilli selon la méthode Solera pendant 12 ans : « le vieux éduque le jeune ». Une solera est un mélange fractionné de manière à ce que le produit fini soit un assemblage de rhums d’âges différents.
Dans le chai, les fût sont entreposés sur plusieurs niveaux, du plus jeune au plus âgé, le plus jeune étant tout en haut. Du rhum jeune est ajouté à la rangée du dessous, dans un ordre en escalier. La dernière rangée, au niveau du sol, est la solera, l’assemblage qui sera embouteillé.
Nez : pâtissier, banane flambée
Bouche : fruits exotiques, coco, vanille, banane
Arcane
Arcane est une marque créée en 2010 par quatre hommes issus du monde des spiritueux. Elle est dédiée à la création de produits originaux, frais et gourmands en jouant avec l’extrême richesse de la palette aromatique offerte par les cannes à sucre de l’Île Maurice et de son terroir. Associés à des techniques de distillation, d’assemblage et de vieillissement innovantes, les arômes de la canne à sucre mauricienne s’expriment d’une manière unique à travers ces rhums doux.
