Ce rhum Bielle 2011 Premium est unique à bien des égards. La mention Premium signifie que le jus de canne à sucre a été distillé deux fois : une première en colonne créole, et une seconde en alambic Muller. Le rhum de qualité exceptionnelle ainsi obtenu a ensuite vieilli pendant 11 années en fûts de Bourbon, dans les chais de la petite île de Marie-Galante.
Nez : confit d’agrumes, orange, mandarine, citron vert, un peu de pétrole, d’épice et de vanille
Bouche : Grasse et ronde, pâtissier, zestes d’agrumes, végétal
Finale : Très longue, exceptionnelle
La maison Bielle
La maison Bielle perpétue depuis la fin du XIXème siècle la vieille tradition antillaise de fabrication du rhum agricole. Cette distillerie est la seule unité de production de rhum des Caraïbes à satisfaire à la réglementation sur l’environnement.
Terroir
Marie-Galante, l’île aux 100 moulins, a toujours été l’île de la Canne. Elle est plate comme une galette, et couverte de champs de canne à perte de vue.
Du point de vue géographique, la situation est idéale : chaleur et humidité forment un milieu parfaitement adapté à la culture de la canne à sucre.
Marie-Galante a été baptisée le 3 novembre 1493 Maria Galanda, lors du second voyage de Christophe Colomb, prenant ainsi le nom de sa caravelle qui l’aurait abordée.
