Bologne – Cask Matured – Rhum agricole ESB

29.00 TTC

Degré : 42°
Volume : 70 cl
Type de rhum : Rhum agricole vieux.
Particularité : Finition en fûts de Cognac pendant six mois.

Disponibilité : En stock

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Élevée sous-bois, le Cognac Cask Finish a mûri entre dix-huit et vingt-quatre mois dans des foudres de chêne français, avant d’être mise en fûts de Cognac pour une durée de six mois. À la fois subtils et élégants, ses arômes délicats évoluent vers des notes de vanille et d’épices douces, mêlées aux notes florales chères à l’identité de Bologne. À déguster sec, en ti-punch ou en long drink.

La distillerie Bologne
Bologne est la seule distillerie de Guadeloupe qui continue à cultiver la canne noire. Cette variété, aujourd’hui oubliée des distillateurs en raison de son faible rendement, n’est plus cultivée que par Bologne pour son potentiel aromatique tout à fait exceptionnel : elle exprime un “concentré” de canne, une essence ultra aromatique, qui entre aujourd’hui dans les assemblages de tous les rhums Bologne.

Bologne applique un style de distillation à basse température très précis qui privilégie, grâce à notre colonne cuivre, l’expression du terroir et de cette variété de canne. Pendant plusieurs mois l’assemblage des rhums de cannes noires entre dans une phase de maturation pendant laquelle se produisent une évaporation favorable à la concentration et une lente oxydation qui, toutes deux, contribuent à un affinage parfait pour un rhum d’exception.

Poids 1.5 kg
Origine

Guadeloupe

Volume

70 cl

Degrés

42°

Type de rhum

Rhum agricole vieux

Distillation

Colonnes de cuivres

Médaille

Médaille d'OR Paris 2020 du concours général agricole

Pur jus de canne

IGP Guadeloupe

Types de fûts

Fûts de chêne Français et de Cognac

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