Le Chalong Bay 5 ans est présenté par la distillerie comme le premier rhum de pur jus de canne vieilli en Thaïlande. La canne, utilisée en première pression, est cultivée sans pesticides ni engrais chimiques. Le jus est distillé dans un alambic en cuivre de type armagnacais, chauffé à feu nu.
Le rhum a vieilli 5 ans en fûts neufs de chêne américain, puis a été affiné en fûts ex-bourbon ayant ensuite contenu du cognac. Il titre 49°.
Terroir :
La baie de Chalong est située sur la côte sud-est de Phuket, en Thaïlande. Grâce à son emplacement stratégique sur la péninsule malaise au sommet du détroit de Malacca, Phuket était un poste de traite majeur pour la région, attirant des navires britanniques, français, portugais et chinois. Aujourd’hui, les gens du monde entier sont toujours attirés par l’emplacement tropical exotique de l’île.
Le groupe Chalong Bay :
Chalong Bay en quête d’authenticité s’est aventuré à la source originale de la canne à sucre à travers le monde, en Asie du Sud-Est et en particulier en Thaïlande en raison de sa richesse exceptionnelle de plus de 200 variétés différentes. Après des recherches rigoureuses, Ils ont sélectionné uniquement la canne à sucre indigène de meilleure qualité, cultivée sans engrais chimiques, en partenariat avec des agriculteurs locaux qui récoltent toujours leur récolte à la main, en préservant l’essence pure de la canne à sucre naturelle.
Alliant vision et passion, leur rêve unique est de créer un rhum artisanal vraiment original en utilisant une production durable qui lie l’art traditionnel français de la distillation avec le riche héritage de la canne à sucre de Thaïlande. En utilisant un alambic en cuivre traditionnel importé de France et un processus de distillation vieux de plusieurs siècles, le savoir-faire innovant de Chalong Bay a produit un rhum primé au caractère, à l’originalité et à la douceur incroyables, donnant une expression complète à la canne à sucre thaïe 100% naturelle qu’elle contient.
