Edition limitée de 1600 bouteilles numérotées.
La cuvée Caribaea est un rhum VO brut de fûts embouteillé par Chantal Comte dans les chais de l’Habitation Saint-Etienne. Cette cuvée récoltée et distillée en 2017 a été mise en vieillissement en fûts de chêne américain type Bourbon. Après 4 ans de vieillissement, la mise en bouteille a été faite en mai 2021.
Chantal Comte a baptisé sa cuvée « Caribaea », afin de promouvoir son action caritative en faveur de la protection de la biodiversité Caribéenne et de la formation universitaire des jeunes naturalistes antillais. Chaque bouteille achetée rapportera une contribution à l’Association Caribaea Initiative.
Au nez :Epices fondues, vanille Bourbon, feuille de tabac, brioche ; le tout avec l’équilibre et l’élégance qui caractérise les rhums de Chantal Comte.
En bouche : cacao, vanille, miel, café, cire d’abeilles, noisettes torréfiées. Le bois neuf a laissé une note d’amertume toute en finesse, rappelant le gingembre et le pamplemousse.
