Clairin Vaval est produit près de Cavaillon, village situé sur la route du sud, réputé pour son marché très animé dans le pur style africain. Il est issu de la variété de canne à sucre « Madame Meuze » qui trouve ici son expression la plus pure. Distillé dans un alambic à pot maison unique, ce rhum de fermentation locale, rend hommage au premier peuple d’Haïti, les Arawaks.
Nez : Dattes, mangue et banane.
Bouche : Eau de mer, citron vert, gingembre, vanille.
Finale : Sèche et longue, avec des notes d’amande et de bois frais.
