Le premier rhum mono-variétal au monde !
Un arc-en-ciel de saveurs !
Cette unique variété de canne à sucre dite « canne bleue » se caractérise par son aspect gris violacé, ses qualités aromatiques exceptionnelles et sa riche teneur en sucre. Ses notes prononcées de fleurs et d’agrumes ainsi que son équilibre en bouche, en font un rhum d’une remarquable qualité que nous vous conseillons de déguster en Ti’punch ou en rhum Collins.
1 mesure de sirop de canne, 4 mesures de rhum blanc canne bleue 2016, 1 zeste de citron vert et le tour est joué !
Les rhums Clément
En 1887, le docteur Homère Clément achète l’habitation Acajou en faillite, à la barre du tribunal. Il s’installe dans la maison principale avec sa famille et devient planteur de cannes à sucre.
En 1917, il construit une distillerie sur les ruines de l’ancienne sucrerie pour satisfaire le besoin croissant en spiritueux. A sa mort, son fils Charles Clément prend la direction de l’Acajou. Il se consacre au développement de la distillerie, faisant de Clément une grande marque de rhum. Il crée au début des années 1930, avec d’autres distillateurs, un syndicat pour défendre l’authenticité et la qualité du rhum de la Martinique. Les revendications de cet organisme préfigurent celles qui mèneront à l’obtention de l’appellation d’origine contrôlée (AOC) en 1996.
La distillerie de l’Acajou et la marque Clément sont rachetées en 1986 par le Groupe Bernard Hayot (GBH). Seule habitation créole à être entièrement ouverte au public, l’habitation Clément est classée monument historique. Aujourd’hui les rhums Clément figurent parmi les plus exportés de la Martinique.