Edition limitée à 1 500 cols numérotés
Le Rhum Cuvée Du Bout Du Monde de l’Habitation Beauséjour est un rhum monovariétal distillé à partir de la Canne Vanille, une variété rare et délicate récoltée à la main sur la parcelle « La Pointe ». Le jus de canne a fermenté durant 24h, après distillation il subit une réduction lente de 8 mois avant d’atteindre son titrage à 50°.
La Maison Habitation Beauséjour
L’Habitation se situe à Grand’Rivière, bourg de la pointe nord de la Martinique. Fondée en 1671, la distillerie Beauséjour était au départ une sucrerie. Elle devint une distillerie sous la direction des frères Aries vers 1883. En 1898, le Sénateur Amédée Knight achète la distillerie et crée la marque H.B.S (Habitation Beauséjour). EN 1928 la distillerie est rachetée par la famille de Lucy de Fossarieu. La crise du sucre va faire basculer l’habitation vers la production de la banane pendant des dizaines d’années, puis c’est le retour à la distillerie qui est réinstallée en 2019.
La récolte est effectuée manuellement, le pressage unique est fait au moulin. La distillation se déroule en une seule passe dans un alambic à colonne 9 plateaux, « L’Isabelle », sous l’oeil expert de Karl Agostini, distillateur et maître de chai.
