Collection numérotée ‘Les finitions du Monde’
Après plus de 5 ans d’élevage en fûts de chêne dans la plus pure tradition des rhums vieux HSE, ce millésime a bénéficié d’une finition de 8 à 12 mois en fûts de whisky français ROZELIEURES.
Véritable institution française basée en Lorraine depuis 5 générations, Rozelieures peut se réjouir de faire partie des rares distilleries de whisky au monde à maîtriser l’intégralité du processus de production. Des champs à l’embouteillage, l’ensemble des étapes est réalisé localement, permettant ainsi d’assurer un contrôle qualitatif optimal.
Les whiskies Rozelieures ont obtenu de nombreuses distinctions aux concours nationaux et internationaux. Les Rhums HSE et les whiskies Rozelieures ont initié une collaboration fructueuse dans plusieurs domaines, dont l’échange de fûts, afin de vous proposer une expérience unique. Cette Finition en est le résultat.
Note de dégustation
Le nez : s’ouvre sur des arômes de cacao, fruits secs et agrumes, auxquels viennent s’ajouter de subtiles notes fumées et épicées.
La bouche : offre une attaque vive où se développent des saveurs de céréales grillées, fruits compotés, et épices caractéristiques des rhums vieux HSE.
La maison HSE
« Un siècle de belles paroles flotte autour de la distillerie Saint-Etienne. Autant que les touffes de bambou dans une ravine sans fond. Des secrets flottent aussi. Une boule de secrets qui raccordent 1883 au jour d’aujourd’hui. Les anciens travailleurs vont sembler les connaître, mais je suis le seul en vérité à les compter dans ma mémoire. Car j’ai connu la coupe, le palan, le broyage. J’ai brassé le ferment dans les cuves. J’ai manié les colonnes à distiller. J’ai vu goutter le cœur de chauffe, mis le rhum en tonneau… Beaucoup ont mendié devant ma case le secret de ce rhum du Gros-Morne que le monde nous envie. Ils ont perdu leur temps. Je ne leur ai fout’rien dit. »
Patrick Chamoiseau
