Après une maturation en fûts de chêne français, la Cuvée Spéciale KARUKERA BLACK EDITION est affinée en fûts neufs ayant été préalablement brûlés. L’une des chauffes appliquées est conduite jusqu’à carboniser l’intérieur du fût qui prends la texture rugueuse et brillante de la peau d’alligator, d’où le nom de cette Cuvée Spéciale.
Cette chauffe particulaire permets une interaction douce entre le fût et le rhum et lui apporte des notes de cassonade et des saveurs intenses d’épices, ainsi qu’une rondeur très gourmande.
La Rhumerie Karukera
Productrice de rhum blanc et de rhum vieux agricoles, à partir des distillats de la fermentation du jus de la canne à sucre, la Rhumerie Karukera est une véritable ambassadrice des saveurs des petites Antilles. Reconnue unanimement par les professionnels, les rhums Karukera participent ainsi à la reconnaissance des rhums agricoles de la Guadeloupe.
