Edition limitée et numérotée, cachetée à la cire
Pour ses 180 ans, la distillerie familiale La Favorite située en Martinique nous propose 4 cuvées inédites AOC de rhums blancs agricoles. Les distillats sélectionnés sont nommés par leur mois de récolte.
La cuvée Récolte de Mai est la 3e de cette série limitée. L’assemblage de ses différentes parcelles offre une association inédite. Le processus de fabrication est le résultat d’une fermentation lente qui enrichit les extraits du pur jus de canne réduit à 56%. Numérotées et cachetées, les bouteilles sont couvertes de cire manuellement comme le veut la tradition de cette maison mais aussi un clin d’œil pour les collectionneurs.
Bouche : Canne, épices
Finale : Fraîche, note mentholée, thé
L’histoire de la distillerie La Favorite
L’habitation La Favorite est fondée en 1842. Avant d’être la distillerie que l’on connait aujourd’hui, L’Habitation La Favorite produisait du sucre de canne.
C’est au rachat de la distillerie par Henri Dormoy que celle-ci est modernisée et transformée en distillerie. Elle est alors équipée d’une machine à vapeur, toujours en service aujourd’hui.
C’est la seule distillerie de la Martinique qui fonctionne encore complètement à la vapeur.
Par le savoir-faire et la passion transmis de génération en génération, la famille Dormoy continue de distiller environ 600 000 de litres de rhum par an dans le plus grand respect de la tradition Martiniquaise.
