Edition numérotée de 2 500 bouteilles
Fruit de la sélection et de l’assemblage de deux distillats de la Récolte 2020, le Brut 2 Colonnes a été distillé dans les deux colonnes créoles de La Favorite, l’une en inox et l’autre en cuivre. Ce rhum blanc agricole a été embouteillé non réduit, juste après la distillation. Puis le Brut 2 Colonnes a été affiné 11 mois en petites cuves en inox.
L’étiquette a été dessinée par Lucas Vallerie, artiste né en Martinique.
Nez : Herbacé, canne fraîche, épices, poivre
Bouche : Végétale, canne fraîche, épices, florale
Finale : épicée
L’histoire de la distillerie La Favorite
L’habitation La Favorite est fondée en 1842. Avant d’être la distillerie que l’on connait aujourd’hui, L’Habitation La Favorite produisait du sucre de canne.
C’est au rachat de la distillerie par Henri Dormoy que celle-ci est modernisée et transformée en distillerie. Elle est alors équipée d’une machine à vapeur, toujours en service aujourd’hui. C’est la seule distillerie de la Martinique qui fonctionne encore complètement à la vapeur. La Favorite dispose de deux colonnes créoles, l’une en inox et l’autre en cuivre ; cette particularité de La Favorite permet de produire des rhums au profil aromatique unique.
Par le savoir-faire et la passion transmis de génération en génération, la famille Dormoy continue de distiller environ 600 000 de litres de rhum par an dans le plus grand respect de la tradition Martiniquaise. La Martinique est la seule région à produire un Rhum d’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC). Elle représente 1,5% de la production mondiale de Rhum.
