Découvrez La Flibuste 2000, le dernier-né de la gamme prestigieuse de La Favorite ! Les fûts en bois, enrichis des arômes complexes et sucrés du cognac qu’ils ont accueillis en première partie de vie, transmettront ces essences à ce rhum hors d’âge élaboré avec le plus vieux millésime des chais. Cette cuvée mythique, en série limitée, assemblée et cirée à la main, honore le caractère authentique et artisanal de la distillerie familiale La Favorite.
Le rhum de la Flibuste 2000 a été élevé 20 ans en fûts de chêne dont les tanins les plus agressifs ont été extraits par le stockage de whisky ou de cognac.
C’est pour être gardés en bouche, et ainsi être réellement appréciés, que les rhums vieux la Favorite sont ramenés à 40°. A ce degré, l’alcool est au service des composés gustatifs du rhum et vient renforcer leurs principes sans les dominer.
Nez : Cacao, Café, Vanille, muscade et fruits secs.
Bouche : Chocolat, pruneaux et cannelle.
Finale : Pâte de fruits, vanille, très gourmand
L’histoire de la distillerie La Favorite
L’habitation La Favorite est fondée en 1842. Avant d’être la distillerie que l’on connait aujourd’hui, L’Habitation La Favorite produisait du sucre de canne.
C’est au rachat de la distillerie par Henri Dormoy que celle-ci est modernisée et transformée en distillerie. Elle est alors équipée d’une machine à vapeur, toujours en service aujourd’hui. C’est la seule distillerie de la Martinique qui fonctionne encore complètement à la vapeur. Elle possède deux colonnes, l’une en inox et l’autre en cuivre. Cette spécificité accorde au rhum un profil aromatique particulièrement intense.
Par le savoir-faire et la passion transmis de génération en génération, la famille Dormoy continue de distiller environ 600 000 de litres de rhum par an dans le plus grand respect de la tradition Martiniquaise.
