Ce Millésime 2011, soutiré en 2019, est un rhum agricole vieux hors d’âge, fruit d’une sélection des meilleurs fûts en bois de chêne français par le Maître de Chais.
D’une belle robe acajou ambrée, cet assemblage de fûts embouteillé sans réduction pour une meilleure intensité, offre une dégustation complexe aux notes d’épices de fruits frais, de miel et de fleurs le tout relevé par un boisé fin et élégant.
Son caractère et son amplitude en bouche allient puissance aromatique et rondeur tonique, signature des Rhums La Favorite.
Nez : Torréfié, épices et prunes.
Bouche : Fruits séchés-confits et cannelle.
Finale : Café, pâte de fruits, vanille et ti Baum.
Les rhums vieux de chez la Favorite
Après de longues années passées en fûts de chêne, nos Rhums vieux sont présentés dans leurs écrins après avoir été cirés à la main. Ces flacons sont réalisés en édition limitée et numérotée. D’une manière générale, Ils accompagnent viandes rouges, ragout, poisson fumé, foie gras et fruits secs. Idéals en digestif.
L’histoire de la distillerie La Favorite
L’habitation La Favorite est fondée en 1842. Avant d’être la distillerie que l’on connait aujourd’hui, L’Habitation La Favorite produisait du sucre de canne.
C’est au rachat de la distillerie par Henri Dormoy que celle-ci est modernisée et transformée en distillerie. Elle est alors équipée d’une machine à vapeur, toujours en service aujourd’hui.
C’est la seule distillerie de la Martinique qui fonctionne encore complètement à la vapeur.
Par le savoir-faire et la passion transmis de génération en génération, la famille Dormoy continue de distiller environ 600 000 de litres de rhum par an dans le plus grand respect de la tradition Martiniquaise.
