Créée en 2018, cette Cuvée Spéciale est le résultat d’un assemblage de rhums ayant séjourné en fûts de chêne entre 10 et 20 ans.
Cinq comptes d’âge ont été sélectionnés pour offrir une palette aromatique large, structurée et pleine de finesse : 1998, 2000, 2001, 2002 et 2008.
Ce rhum agricole hors d’âge marque les 100 ans de la naissance du Lucienne Dormoy. Épouse d’André et mère des actuels propriétaires, Lulu épaula son mari pendant plus de 50 ans dans le développement de La Favorite.
Cette cuvée Spéciale de 5000 bouteilles offre une dégustation à l’image de Lulu, généreuse et pleine de douceur.
Nez : Confiture, moka et boîte de cigare.
Bouche : Marmelade, vanille et bois grillé.
Finale : Pruneau et vanille séchée.
Les rhums vieux de chez la Favorite
Après de longues années passées en fûts de chêne, les Rhums vieux sont présentés dans leurs écrins après avoir été cirés à la main. Ces flacons sont réalisés en édition limitée et numérotée. D’une manière générale, Ils accompagnent viandes rouges, ragout, poisson fumé, foie gras et fruits secs. Idéals en digestif.
L’histoire de la distillerie La Favorite
L’habitation La Favorite est fondée en 1842. Avant d’être la distillerie que l’on connait aujourd’hui, L’Habitation La Favorite produisait du sucre de canne.
C’est au rachat de la distillerie par Henri Dormoy que celle-ci est modernisée et transformée en distillerie. Elle est alors équipée d’une machine à vapeur, toujours en service aujourd’hui.
C’est la seule distillerie de la Martinique qui fonctionne encore complètement à la vapeur.
Par le savoir-faire et la passion transmis de génération en génération, la famille Dormoy continue de distiller environ 600 000 de litres de rhum par an dans le plus grand respect de la tradition Martiniquaise. La Martinique est la seule région à produire un Rhum d’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC). Elle représente 1,5% de la production mondiale de Rhum.
