Aux Antilles, le coq Zenga est le roi de la basse-cour.
Le rhum blanc Zenga a été distillé en Janvier 2019 et mis en bouteille en Octobre 2020. Cette cuvée précieuse premium de rhum blanc est le résultat d’un long travail de maturation et de brassage développant ainsi une puissance aromatique exceptionnelle.
Son fort caractère rend hommage au puissant et cavaleur coq guadeloupéen Zenga : Roucoul dit « Zouty » du lieu-dit Néron au Moule en Grande-Terre.
La Distillerie Carrère
Nichée dans les premiers reliefs de la plaine de Petit-Bourg, la Distillerie borde la route du hameau dont elle porte le nom, « Carrère ». Son imposante structure laisse deviner d’emblée une histoire plus contemporaine, bien qu’ayant été construite en 1930, après avoir subi les dures périodes de la Seconde Guerre mondiale elle changera de main tout en continuant de produire. C’est en 1966 que Jean Marsolle et son fils Alain rachètent l’établissement dont la production de l’atelier de broyage ne dépassait pas les 3 tonnes à l’heure !
C’est en 1975 dotée de nouveaux équipements que la distillerie Carrère devient le Rhum Montebello. Depuis 2012 la quatrième génération Marsolle est à la tête de la distillerie et compte bien maintenir la tradition.
