Edition limitée à 4 850 cols, millésime 2008.
Chaque année, la Réserve du Domaine Barbancourt est produite en quantité limitée. Autrefois réservé exclusivement à la famille Barbancourt, le rhum hors d’âge millésimé 2008 et vieilli 15 ans en fût ex-cognac a été progressivement ouvert à la distribution dans les années 1960. Aujourd’hui, il est devenu une véritable référence auprès des connaisseurs.
Avec cette cuvée spéciale, le domaine Barbancourt va encore plus loin : ils sont fiers de nous présenter leur tout premier finish !
Le rhum a en effet achevé son vieillissement durant six mois dans des fûts de whisky d’Islay, terroir d’Ecosse fameux pour sa tourbe.
La cuvée a été embouteillée brut de fût.
Pour Delphine gardère, il s’agissait avant tout de mettre en avant le terroir volcanique de l’île d’Haïti.
Nez : cacao, tourbe goudronnée, menthe et eucalyptus, girofle
Bouche : fumé, poire cuite, ananas, banane séchée, épices, orange confite, notes terreuses
Finale : cannelle, poivre, feu de bois, vanille
La Maison Barbancourt
En 1862 Dupré Barbancourt, originaire de la Charente en France hexagonale, transposa la méthode charentaise de double distillation – jusque là utilisée pour le cognac et le vieillissement en fût de chêne du Limousin – à la distillation de rhum en Haïti. Aujourd’hui Delphine Gardère, sa descendante, porte la production d’un des meilleurs rhums du pays.
En collaboration avec plus de 3000 planteurs, Rhum Barbancourt cultive sur toutes leurs parcelles la même variété de canne à sucre : Madame Mevs, une canne hybride unique à Haïti. Ils ont sélectionné cette canne pour son potentiel aromatique exceptionnel.
Le Master Distiller, Vladimir de Delva – qui a évolué 10 ans sous la direction de Thierry Gardère – est le garant des traditions et le porteur de l’innovation des Rhums Barbancourt. Le processus d’élaboration des rhums reste inchangé depuis la première heure. Seuls les équipements ont évolué. Comme le fondateur Dupré Barbancourt, ils s’inspirent de la technique de la double distillation charentaise pour élaborer des rhums de grande qualité.
Les Rhums Barbancourt sont les seuls à profiter d’un vieillissement sur l’île. Tous les rhums sont élevés en fûts de chêne français, dans des chais humides au cœur des plaines de Cul-de-Sac.
