Le rhum élevé sous bois Braud et Quennesson Signature Du Chai 49° est le grand frère des premiers élevé sous bois de la maison.
Vieilli 12 mois, il est le résultat d’un assemblage de différents vieillissements en fûts de chêne américain d’occasion et chêne français neuf et d’occasion (ex-cognac).
Nez : floral toasté, pâtisserie
Bouche : orange amère, vanille bourbon
Finale : essences boisées (vanille Bourbon, cannelle ou bois d’inde)
La maison Braud & Quenesson
Toute nouvelle distillerie, Braud & Quennesson fait son entrée sur le marché du rhum Martiniquais. Située au sud de la Martinique, l’Habitation Grands FOnds distille le jus de cannes à sucre qui mûrissent sur des terres baignées de soleil.
Elle fut autrefois l’usine sucrière du Marin, société fondée en 1866 après l’abolition de l’esclavage par Charles-Jean Braud et Joseph Quennesson. La sucrerie décline en 1970 suite à la crise du sucre, et sa rénovation a eu lieu en 2020. La rhumerie a quand à elle rouvert en novembre 2022. Le rhum est distillé à l’usine du Simon.
