Le rhum J. Bally 7 Ans, est un rhum vieux agricole, élaboré à partir d’une variété de canne à sucre très aromatique issue des Terres de l’Habitation Lajus, au Carbet en Martinique. Il a vieilli en fûts de chêne du Limousin pendant sept ans.
Nez : sous-bois, muscade et cannelle
Bouche : fruits secs, sirop de canne
La Maison J. Bally
En 1917, Jacques Bally achète une habitation de 1670 : l’habitation Lajus. Le jeune ingénieur, visionnaire, a l’idée de vieillir ses rhums en fût. Ainsi il sera le premier à vendre de très vieux rhum, ayant entamé le vieillissement avant tous les autres producteurs.
Jacques Bally créera dans les années 30 la fameuse bouteille pyramidale, signature des rhums Bally.
