La Favorite Jardin Créole Ylang Ylang est une création aromatique à part : un rhum agricole blanc de Martinique servant de base à une infusion florale, réalisée avec des fleurs d’ylang-ylang. L’objectif n’est pas d’ajouter un simple parfum “arrangé”, mais de construire une expression florale authentique, délicate.
Ce rhum infusé est obtenu par un procédé artisanal : les fleurs d’ylang-ylang sont infusées pendant plusieurs mois dans le rhum blanc agricole. Cette macération longue permet une intégration progressive des composés aromatiques de la fleur, en conservant à la fois le caractère végétal et net du rhum agricole, et la signature suave, sensuelle et enveloppante de l’ylang-ylang.
La sélection botanique est également un point clé : les fleurs utilisées proviennent des jardins situés aux alentours de la distillerie, ce qui en fait un vrai produit de terroir.
Au nez, la fleur s’exprime avec une intensité franche mais moelleuse, typiquement florale, sans basculer dans le côté artificiel. L’ensemble reste équilibré, pensé pour une dégustation plaisir : pur, légèrement rafraîchi, ou en cocktail floral (type long drink léger), quand on veut quelque chose de parfumé mais fin.
L’histoire de la distillerie La Favorite
L’habitation La Favorite est fondée en 1842. Avant d’être la distillerie que l’on connait aujourd’hui, L’Habitation La Favorite produisait du sucre de canne.
C’est au rachat de la distillerie par Henri Dormoy que celle-ci est modernisée et transformée en distillerie. Elle est alors équipée d’une machine à vapeur, toujours en service aujourd’hui.
C’est la seule distillerie de la Martinique qui fonctionne encore complètement à la vapeur.
Par le savoir-faire et la passion transmis de génération en génération, la famille Dormoy continue de distiller environ 600 000 de litres de rhum par an dans le plus grand respect de la tradition Martiniquaise.
