Le rhum blanc Marie-Louise 2023 est distillé à partir de canne bleue de la parcelle des Grands Poiriers, entretenue et découpée à la main, cultivée en agriculture biologique.
Ce rhum révèle un bouquet aromatique d’une belle richesse, conjuguant les notes florales, fruitées et iodées.
Rhum Marie-Louise
Rhum Marie-Louise est né dans le Nord Grande-Terre de la Guadeloupe, sur une terre familiale fertile, préservée de toute culture depuis trois générations. C’est sur ce terroir riche en souvenirs que Rodolphe Payen a choisi de créer un rhum singulier, façonné par la passion, le temps et l’exigence du travail bien fait. Marie-Louise était le prénom de sa grand-mère, première propriétaire de ces terres.
La démarche est volontairement radicale et respectueuse du vivant : aucun intrant extérieur n’est autorisé, et la culture est menée sans intervention mécanique, avec un entretien et une coupe de la canne réalisés manuellement afin de préserver l’équilibre naturel du lieu.
Le style Marie-Louise repose aussi sur une philosophie du temps long, notamment à travers une réduction alcoolique très lente, pensée pour permettre au rhum naissant d’exprimer pleinement son potentiel aromatique, sans brutalité.
Le terroir du Nord Grande-Terre offre des qualités géologiques rares, avec une haute fertilité minérale issue d’un mélange de calcaire et d’argile, ainsi qu’un climat plus sec qui favorise une montée rapide et durable en sucre dans la canne. Le domaine profite également d’un environnement marqué par le soleil, les alizés et les embruns de l’océan proche, donnant naissance à des rhums à la personnalité nette, vivante et identitaire.
