Édition limitée à 900 bouteilles numérotées.
Le rhum Robo Finition Banyuls est un rhum pur jus de canne distillé à l’île Maurice, puis élevé et affiné en France par Aymeric Roborel de Climens.
Il a d’abord été élevé 24 mois en France, en fûts de chêne français à grains fins et chauffe blonde puis en fûts de cognac. Il a ensuite été affiné 8 mois dans un fût de Banyuls Rimage du domaine de la Coume del Mas, qui lui apporte ses notes de vin doux. Il est embouteillé à 48° et se déguste pur à l’apéritif ou en cocktail.
Robo Rum – A. Roborel de Climens
Œnologue bordelais, Aymeric Roborel de Climens fonde en 2018 sa maison d’affinage avec une idée simple : des whiskies single malt français affinés en fûts de vin mono-cépage. Depuis ses débuts, il travaille avec la distillerie Hepp, qui a aujourd’hui repris la marque. Avec Robo Rum, la maison applique la même méthode à des rhums de l’île Maurice, distillés sur l’île puis élevés et affinés entièrement en France.
À Maurice, la canne est cultivée depuis le XVIIe siècle, introduite par les Hollandais. L’industrie sucrière se développe sous le gouverneur français Mahé de La Bourdonnais, qui fait bâtir le premier moulin dans les années 1740. Il faudra pourtant attendre 2001 pour que le pur jus de canne, le « fangourin » en mauricien, soit autorisé dans la fabrication du rhum de l’île.
