Le T Rhum Sherry Cask Finish de Taha’a est un rhum élevé sous bois. Il a été élevé 18 mois dans des fûts de ‘sherry’. Le sherry est le nom anglais du xérès ; il s’agit de vin blanc d’Andalousie, auxquels on ajoute de l’eau de vie de raisin.
Cette cuvée existe également dans une version qui titre à 51.4°.
La distillerie Pari Pari
Le domaine Pari Pari produit des rhums pur jus de canne. Il se trouve sur l’île de Taha’a en Polynésie, à 231 km de Tahiti. Dans les vallées de l’île, 20 hectares sont consacrés à l’exploitation des 6 variétés de canne à sucre, dans le respect de la nature et des conditions agro-écologiques. Le vesou est ensuite distillé en alambic.
La distillerie Pari Pari produit chaque année plus de 6 000 bouteilles de rhum, depuis 15 ans.
