Cette cuvée est issue de la cuve 212 dans les chais de la Distillerie La Mauny en Martinique.
Chantal Comte a baptisé « L’Arbre du Voyageur » certaines cuvées de rhums jeunes et ardents pour rappeler que l’arbre du voyageur est un palmier tropical qui, planté à l’entrée des habitations antillaises, est un signe de bienvenue.
L’œil : Transparence d’un cristal parfait. Belle viscosité.
Nez : On a une attaque franche avec des effluves de canne fraîche broyée, de dragées, de fruits exotiques (goyave, mangue).
Bouche : Attaque douce et équilibrée avec une étonnante palette aromatique faite de douceur miellée et de force (pointes de sel et d’iode), comme une vague puissante qui vous submerge.
À servir : Glacé sur un caviar de belle origine. Sur des poissons fumés au bois de hêtre, sur un fromage gras et sur une mousse au chocolat aérienne et voluptueuse.
Conseil : Pour profiter de la puissance rare de ce rhum brut de cuves, il faut en prendre quelques gouttes en bouche et garder la bouche fermée puis l’arrondir avec sa salive pour profiter de cette palette aromatique si intense.
Action caritative, en faveur de la protection de la biodiversité Caribéenne :
Chaque bouteille achetée rapportera un euro à l’Association Caribaea Initiative.
