Pour créer les cuvées La Salle, Marc Sassier, oenologue de Saint-James, s’est inspiré d’une ancienne sucrerie du nord de la Martinique. L’Habitation La Salle, située à Sainte-Marie, distillait du tafia. Vieillie plus de quatre ans en fûts de chêne sélectionnés, cette Cuvée La Salle VSOP est un assemblage de très vieux rhums agricoles.
La Maison Saint James
Depuis 1765, les Plantations SAINT JAMES produisent des rhums d’une rare qualité, et comptent parmi les fondateurs de l’univers prestigieux de l’Appellation d’Origine Contrôlée Martinique.
Le rhum SAINT JAMES est issu de la fermentation puis de la distillation en colonne créole du pur jus de canne à sucre. Cette méthode d’élaboration, reconnue comme A.O.C rhum de la Martinique, confère aux rhums SAINT JAMES une multitude d’arômes, aux bouquets fins et fruités, parfaitement aptes au vieillissement en fûts de chêne. Aucun ajout d’édulcorant n’est toléré.
La gamme des Rhums Agricoles SAINT JAMES est régulièrement primée lors de nombreuses participations à des concours internationaux. En 2018, la marque a reçu pas moins de 25 médailles du monde entier, principalement des médailles d’or.
