Le rhum vieux Montebello a vieilli pendant 8 années dans des fûts ex-Bourbon. Il déploie ainsi des notes d’agrumes, vanillées et fruitées.
La Distillerie Carrère :
Nichée dans les premiers reliefs de la plaine de Petit-Bourg, la Distillerie borde la route du hameau dont elle porte le nom « Carrère ». Son imposante structure laisse deviner d’emblée une histoire plus contemporaine, bien qu’ayant été construite en 1930, après avoir subi les dures périodes de la Seconde Guerre mondiale elle changera de main tout en continuant de produire. C’est en 1966 que Jean Marsolle et son fils Alain rachètent l’établissement dont la production de l’atelier de broyage ne dépassait pas les 3 tonnes à l’heure !
C’est en 1975 dotée de nouveaux équipements que la distillerie « Carrère » commercialise son rhum « Montebello ». Depuis 2012 la quatrième génération Marsolle est à la tête de la distillerie et compte bien maintenir la tradition.
