Pour la 5e année consécutive, La Favorite récolte et isole la parcelle Rivière Bel’air canne Rouge, terroir unique bénéficiant d’une exposition idéale, pour distiller un rhum blanc monovariétal, issu de cette Récolte 2020.
Créée en 1964, la Canne Rouge a été sélectionnée pour sa haute teneur en sucre. Remise au goût du jour, cette ancienne variété bénéficie à La Favorite d’une attention toute particulière.
Issu de fermentations longues, ce rhum offre une dégustation complexe, entre arômes de canne à sucre et d’agrumes il vous étonnera par sa rondeur en bouche.
Nez : Canne mure et fruits exotiques.
Bouche : Canne fraiche et poivre.
Finale : Épices et florale.
L’histoire de la distillerie La Favorite
L’habitation La Favorite est fondée en 1842. Avant d’être la distillerie que l’on connait aujourd’hui, L’Habitation La Favorite produisait du sucre de canne.
C’est au rachat de la distillerie par Henri Dormoy que celle-ci est modernisée et transformée en distillerie. Elle est alors équipée d’une machine à vapeur, toujours en service aujourd’hui.
C’est la seule distillerie de la Martinique qui fonctionne encore complètement à la vapeur. Elle possède deux colonnes, l’une en inox et l’autre en cuivre. Cette spécificité accorde au rhum un profil aromatique particulièrement intense.
Par le savoir-faire et la passion transmis de génération en génération, la famille Dormoy continue de distiller environ 600 000 de litres de rhum par an dans le plus grand respect de la tradition Martiniquaise.
