Edition limitée
Chaque année, la Réserve du Domaine Barbancourt est produite en quantité limitée. Autrefois réservé exclusivement à la famille Barbancourt, le rhum hors d’âge 15 ans a été progressivement ouvert à la distribution dans les années 1960. Aujourd’hui, il est devenu une véritable référence auprès des connaisseurs.
Le rhum Réserve du Domaine a bénéficié d’une double distillation en colonne et en alambic charentais, puis a vieilli 15 ans en fûts de chêne du Limousin.
Nez : agrumes, légèrement torréfié
Bouche : poires cuites, agrumes, cannelle et poivre
La Maison Barbancourt
En 1862 Dupré Barbancourt, originaire de la Charente en France hexagonale, transposa la méthode charentaise de double distillation – jusque là utilisée pour le cognac et le vieillissement en fût de chêne du Limousin – à la distillation de rhum en Haïti. Aujourd’hui Delphine Gardère, sa descendante, porte la production d’un des meilleurs rhums du pays.
En collaboration avec plus de 3000 planteurs, Rhum Barbancourt cultive sur toutes leurs parcelles la même variété de canne à sucre : Madame Mevs, une canne hybride unique à Haïti. Ils ont sélectionné cette canne pour son potentiel aromatique exceptionnel.
Le Master Distiller, Vladimir de Delva – qui a évolué 10 ans sous la direction de Thierry Gardère – est le garant des traditions et le porteur de l’innovation des Rhums Barbancourt. Le processus d’élaboration des rhums reste inchangé depuis la première heure. Seuls les équipements ont évolué. Comme le fondateur Dupré Barbancourt, ils s’inspirent de la technique de la double distillation charentaise pour élaborer des rhums de grande qualité.
Les Rhums Barbancourt sont les seuls à profiter d’un vieillissement sur l’île. Tous les rhums sont élevés en fûts de chêne français, dans des chais humides au cœur des plaines de Cul-de-Sac.
