Bologne XO Vieille Réserve – Rhum vieux agricole

109.00 TTC

Degré : 42°
Volume : 70 cl
Type de rhum : Rhum Vieux Agricole.
Particularité : Assemblage vieilli 6, 8, 10 ans ou plus en fût de chêne.

Disponibilité : En stock

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Dans sa carafe, sa robe ambrée est une promesse de gourmandise. Cet assemblage a été élevé en fûts de chêne pendant 6 ans, 8 ans, 10 ans ou plus.

En bouche vous retrouverez des arômes de vanille, avec cette pointe iodée qui caractérise les rhums vieux de cette distillerie.

 

La distillerie Bologne
Bologne est la seule distillerie de Guadeloupe qui continue à cultiver la canne noire. Cette variété, aujourd’hui oubliée des distillateurs en raison de son faible rendement, n’est plus cultivée que par Bologne pour son potentiel aromatique tout à fait exceptionnel : elle exprime un “concentré” de canne, une essence ultra aromatique, qui entre aujourd’hui dans les assemblages de tous les rhums Bologne.

Bologne applique un style de distillation à basse température très précis qui privilégie, grâce à sa colonne  en cuivre, l’expression du terroir et de cette variété de canne. Pendant plusieurs mois l’assemblage des rhums de cannes noires entre dans une phase de maturation pendant laquelle se produisent une évaporation favorable à la concentration et une lente oxydation qui, toutes deux, contribuent à un affinage parfait pour un rhum d’exception.

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