Issue de la récolte 2021, La Manta est un rhum blanc agricole qui a fermenté durant plus d’une année en cuve inox. Sa réduction lente à 55° a permis d’octroyer à cette eau de vie des notes gustatives singulières en apportant de la douceur et des arômes fruités (mangue, abricot peyi, pomme liane). Des notes épicées relèvent l’ensemble, comme la cannelle badiane, la menthe…
Edition spéciale pour la Route du Rhum 2022, cette magnifique bouteille d’un bleu profond arbore sur son étiquette une raie Manta, en référence à l’esprit collectif et à la complémentarité des skippers de la Transatlantique.
La Maison ReimonenQ
La distillerie, peu connue du grand public, est située en Guadeloupe sur la commune de Sainte-Rose en nord Basse-Terre. Elle a été créée en 1914 par deux frères finlandais, Léopold et Fernand Reimonenq.
Responsable de la production, Fernand a la fibre inventive et améliore l’acheminement de la canne tout en assurant sa propreté. Son fils Léopold, né en 1933, insiste encore aujourd’hui sur la qualité de ses cannes et sur le fait qu’elles ne reposent jamais sur le sol : une importante quantité de terre pourrait nuire à la qualité de son rhum.
Léopold Reimonenq peut se vanter d’avoir acheté le premier tracteur de la région puis d’avoir introduit les premières machines à couper la canne dans l’archipel.
Une partie du rhum produit chaque année à la distillerie est mis à vieillir dans des fûts de chêne de 200 litres.
Terroir
Basse-Terre : partie volcanique de la Guadeloupe. Riche, vallonnée, végétation dense, humide.
