Ce rhum Vieux Agricole Bielle a subi un vieillissement de trois ans. Le fût lui a laissé une empreinte boisée en bouche, qui se combine à merveille avec des arômes de fruits confits et de miel pour atteindre un équilibre subtil, signature de la maison Bielle. La part de vieillissement en fûts de vin blanc moelleux apporte une touche pâtissière.
Nez : Eau de pluie, citron vert, citron jaune, canne fraîche et pâtissière.
Bouche : Attaque gourmande et grasse, amandes effilés, mascarpone, cannelle, iodés, agrumes.
Finale : Grasse et épicé, meringué avec zest citron vert.
La maison Bielle
La maison Bielle perpétue depuis la fin du XIXème siècle la vieille tradition antillaise de fabrication du rhum agricole. Cette distillerie est la seule unité de production de rhum des Caraïbes à satisfaire à la réglementation sur l’environnement.
Terroir
Marie-Galante, l’île aux 100 moulins, a toujours été l’île de la Canne. Elle est plate comme une galette, et couverte de champs de canne à perte de vue.
Du point de vue géographique, la situation est idéale : chaleur et humidité forment un milieu parfaitement adapté à la culture de la canne à sucre.
Marie-Galante a été baptisée le 3 novembre 1493 Maria Galanda, lors du second voyage de Christophe Colomb, prenant ainsi le nom de sa caravelle qui l’aurait abordée.
