‘Boukman’ signifie ‘chef des coupeurs de canne’ en créole haïtien.
Le Botanical Rhum Boukman tient son nom de Dutty ‘Boukman’, sénégalais capturé et vendu en tant qu’esclave en Haïti. Ce prêtre vaudou connu pour sa stature impressionnante organise, un soir de 1791, une cérémonie religieuse durant laquelle il jure de libérer Haïti de l’esclavage, et le rhum et le sang serviront à sceller ce serment. Cette cérémonie sonne l’embrasement : s’en suit le premier soulèvement des esclaves travailleurs dans les champs de canne à sucre en Haïti. Dutty Boukman périt dans les combats, mais sera suivi par d’autres héros haïtiens, comme Toussaint Louverture, jusqu’à l’indépendance.
Deux siècles plus tard, le clairin trempé Boukman, élaboré dans la plus pure tradition haïtienne, lui rend hommage.
La canne à sucre utilisée provient des champs de canne de Croix des Bouquets et de Cap Haïtien, à l’endroit même où Dutty Boukman déclencha la révolte.
Ce Botanical Rhum issu d’une distillation à base de pur jus de canne a ensuite été infusé aux fleurs et aux écorces sauvages d’Haïti : bois cochon, campêche, bois bandé, chêne… Ont également été intégrées à l’infusion des écorces d’oranges amère, piment, girofle, vanille, amande amère, cannelle…
Il ne contient pas de sucre ajouté comme habituellement dans les rhums infusés.
Cette infusion prodigue des saveurs intenses et complexes à ce spiritueux au profil sec sec. Sa finale est longue et élégante.
Le rhum infusé Boukman est distillé et embouteillé en Haïti.
La maison Boukman
Depuis 2001, le fondateur de Boukman est membre de l’association Haïti Futur, engagée dans l’éducation et l’entrepreneuriat en Haïti. Boukman réinvestit dans le pays. En collaboration avec des agronomes de l’association de Solidarididad, la maison travaille avec les artisans haïtiens afin de doubler leurs rendements et à terme doubler leur revenus.
