Après plus de 5 années de vieillissement en fûts de chêne, ce rhum aura passé 4-5 mois en fûts de Whisky Kilchoman Single Malt d’Islay. Ce rhum Extra Vieux vient enrichir la gamme des Finitions du Monde HSE, et associe les notes tourbée et fumées aux arômes fruités et épicés caractéristiques de ce très vieux rhum de la Martinique.
Nez : tourbé, fumé, fruits tropicaux, oranges confites et tabac blond
Bouche : offre un équilibre et une belle amplitude. Tourbé caractéristique des whiskies d’Islay, réhaussé en finale par des épices et des fruits.
La maison HSE
« Un siècle de belles paroles flotte autour de la distillerie Saint-Etienne. Autant que les touffes de bambou dans une ravine sans fond. Des secrets flottent aussi. Une boule de secrets qui raccordent 1883 au jour d’aujourd’hui. Les anciens travailleurs vont sembler les connaître, mais je suis le seul en vérité à les compter dans ma mémoire. Car j’ai connu la coupe, le palan, le broyage. J’ai brassé le ferment dans les cuves. J’ai manié les colonnes à distiller. J’ai vu goutter le cœur de chauffe, mis le rhum en tonneau… Beaucoup ont mendié devant ma case le secret de ce rhum du Gros-Morne que le monde nous envie. Ils ont perdu leur temps. Je ne leur ai fout’rien dit. »
Patrick Chamoiseau
