Le Sirop de Batterie Dormoy, produit en Martinique, est le résultat du jus de canne – ou vesou – réduit, après une longue cuisson.
La ‘batterie’ était autrefois la dernière chaudière dans laquelle on produisait le sucre dans les anciennes habitations sucrières.
Très apprécié aux Antilles, vous pourrez le déguster dans une citronnade, en ti-punch et/ou en pâtisserie !
