Le rhum élevé sous bois Braud et Quennesson Signature Du Chai 47° est le petit frère des premiers élevé sous bois de la maison.
Cet assemblage de rhums blancs a vieilli 12 mois, en partie en fûts de chêne américain d’occasion, et en partie en fûts de chêne français neufs travaillés avec une chauffe spécifique.
Nez : floral toasté, pâtisserie
Bouche : orange amère, vanille bourbon
Finale : essences boisées (vanille Bourbon, cannelle ou bois d’inde)
La maison Braud & Quenesson
Toute nouvelle distillerie, Braud & Quennesson fait son entrée sur le marché du rhum Martiniquais. Située au sud de la Martinique, l’Habitation Grands FOnds distille le jus de cannes à sucre qui mûrissent sur des terres baignées de soleil.
Elle fut autrefois l’usine sucrière du Marin, société fondée en 1866 après l’abolition de l’esclavage par Charles-Jean Braud et Joseph Quennesson. La sucrerie décline en 1970 suite à la crise du sucre, et sa rénovation a eu lieu en 2020. La rhumerie a quand à elle rouvert en novembre 2022. Le rhum est distillé à l’usine du Simon.
