JM – 15 ans d’âge Millésime 2003 – Très Vieux Rhum Agricole

195.00 TTC

Degré : 41.8°
Volume : 70 cl
Type de rhum : Très Vieux Rhum Agricole AOC
Catégorie : Vieilli 15 ans en fûts de chêne

Disponibilité : En stock

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Authentique et rare ! Durant les 15 ans de vieillissement nécessaires à la production de ce nectar, près de 70% du volume initial des fûts s’évapore. Par la suite, le rhum restant est délicatement mis en bouteille « brut de fût » afin de préserver l’équilibre aromatique de chaque millésime.
Ce très vieux rhum J.M, “millésimé” et “Brut de fût” offre un opulent bouquet d’arômes fruités et végétaux laissant place à une attaque ronde qui rappelle la généreuse palette aromatique du nez. La finale exprime un incroyable bouquet d’épices.

À déguster sec à température ambiante

 

La Rhumerie Familiale J.M
En 1914, Gustave Crassous de Médeuil rachète la Rhumerie J.M à la famille de Jean-Marie Martin. Depuis cette date, les héritiers Crassous de Médeuil veuillent consciencieusement à la production de Rhum J.M.
Nos cannes à sucre
Cultivées et sélectionnées avec soins, les cannes à sucre sont broyées dans les moulins moins d’une heure après la coupe, cette spécificité permet de garantir l’obtention d’un jus de canne particulièrement frais et riche en arômes.
Un vieillissement exceptionnel
Nos fûts sont soigneusement sélectionnés et préalablement brûlés avant leur utilisation. chaque année, notre maître de chais procède à un ouillage méticuleux des fûts avec des Rhums de mêmes comptes d’âge afin de préserver la typicité propre à chaque millésime. La lente alchimie du bois et de l’alcool confère à nos Rhums vieux leurs lettres de noblesse : une couleur dorée naturelle et une large palette aromatique.
Un Rhum reconnu
Régulièrement primés aux concours internationaux (Paris, Bruxelles, San Francisco), les Rhums Vieux J.M sont particulièrement prisés des amateurs élixirs à la recherche de nouvelles sensations gustatives
Un site exceptionnel
Située dans le nord de la Martinique, sur les flancs de la Montagne Pelée, L’Habitation Bellevue bénéficie d’un climat tropical humide et de terres volcaniques particulièrement fertiles et propices à la culture d’une canne à sucre d’exception.
La distillation
Nous distillons depuis toujours notre Rhum agricole dans deux colonnes traditionnelles en cuivre, de type créole. Le Rhum n’est distillé qu’à 72 % afin de conserver toute la richesse aromatique de nos cannes à sucre.
Une eau précieuse
J.M est l’une des rares distilleries de Martinique à utiliser de l’eau de sources pour la production de ses Rhums. Jaillissant des entrailles de la Montagne Pelée, cette eau pure et riche en minéraux contribue à la qualité exceptionnelle des Rhums J.M.

Poids 1.5 kg
Origine

Martinique

Volume

70 cl

Degrés

41.8°

Type de rhum

Très vieux Rhum Agricole AOC

Distillation

Colonnes en cuivres

Type de fûts

Fût de chêne

Pur jus de canne

AOC Martinique

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