Le Clairin Sajous récolte 2021 a été distillé au nord de Port-au-Prince, près de Saint-Michel de l’Attalaye. Michel Sajous y possède sa distillerie et 30 hectares de canne à sucre, dont la cristalline.
De ce jus de canne frais, Michel Sajous a obtenu un clairin aux arômes fins, avec des notes agrumes et végétales.
